На новогоднем столе должны быть свещие овощи и фрукты, заявила диетолог. Они составят здоровую конкуренцию традиционным салатам, которые нередко высококалорийные.
"Очень хорошо, если ровно половину объема займут овощи и фрукты. Это будет не только полезно, но вкусно и красиво", - отметила главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова, передает РИА Новости 24 декабря.
Специалист отметила, что свежие овощи обогатят рацион витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации пищеварения и липидного обмена.
Диетолог напомнила, что в традиционных новогодних салатах много соли и жиров. Переедать такие блюда нежелательно, так как это может привести, в том числе, к обострению хронических болезней.