В грибах со следами червивости быстро развиваются бактерии и плесень, поэтому есть их небезопасно. Об этом заявила заведующая отделом эпидемиологии "Центра гигиены и эпидемиологии" в Приморском крае Любовь Семейкина.
Как сообщают РИА Новости 17 августа, специалист пояснила, что личинки мух и комаров при термической обработке грибов погибают, проблемы для здоровья могут представлять другие микроорганизмы.
"Реальная опасность - бактерии и плесень: проблема в том, что личинки, прогрызая ходы в грибе, повреждают его структуру. В поврежденной рыхлой мякоти гораздо быстрее развиваются болезнетворные бактерии и плесневые грибы", - отметила эксперт, добавив, что они могут выделять токсины.
Если червоточин немного, а остальная часть гриба не повреждена и плотная, то их можно обрезать. В любом случае, после чистки грибы нужно подвергнуть термической обработке.
Ранее 47news сообщал, что середина августа в Ленобласти не слишком впечатляет грибников. Пока что в почете лисички, также жители приносят домой чернику, бруснику. Когда ждать белых - читатйте тут.