Рассказываем правила сбора и хранения грибов, а также тревожные симптомы после еды, требующие вызова скорой.
 
Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как избежать отравления грибами.
 
Главное правило опытного грибника: "Сомневаешься – не бери". Среди многих съедобных грибов есть ядовитые двойники, поэтому при малейшем сомнении лучше отказаться от гриба, чем пожертвовать здоровьем. Не доверяйте народным тестам на съедобность.
 
Грибы лучше не брать у дорог или промышленных зон, ведь они могут накапливать тяжелые металлы и вредные вещества. Хранить их лучше отдельно от других продуктов, перед приготовлением тщательно помыть и удалить поврежденные части, сырыми не пробовать. Используйте для приготовления только проверенные рецепты, отваривайте грибы несколько раз, меняя каждый раз воду.

Если после употребления даров леса появились температура, озноб, тошнота и рвота, боль в животе, слабость, головокружение, нарушение сознания, то важно сразу вызывать скорую.