Россиян, которые увлекаются сбором грибов, предупредили, что надежного способа за несколько секунд определить, ядовитый гриб или нет, не существует. При сомнениях лучше не брать.
Как сообщает "Газета.Ru" 7 сентября, доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета "Росбиотех" Дамир Удавлиев призвал не доверять народным способам проверки грибов на съедобность.
"Потемневшие лук или чеснок при варке, серебряная ложка, отсутствие неприятного запаха или следов насекомых ничего не говорят о безопасности гриба", - отметил он.
Специалист подчеркнул, что ядовитые грибы могут внешне выглядеть заманчиво и даже быть поеденными червями.
Биолог призвал не пробовать даже кусочек сырого гриба на вкус и быть осторожными с пластинчатыми грибами. Нужно осматривать гриб целиком, обратив внимание на ножку.
"Например, у опасных представителей рода Amanita именно в нижней части могут находиться характерные элементы строения, которые легко пропустить, если просто срезать гриб по шляпку", - добавил эксперт.
Популярные съедобные пластинчатые грибы - рыжики, грузди, волнушки, сыроежки, опята, лисички, краснушки.
Если есть сомнения в съедобности гриба, его лучше оставить в лесу.