Какие витамины можно добрать из сезонных фруктов и ягод этой осенью, рассказывает Роспотребнадзор 9 сентября.
В сентябре арбузы и дыни окончательно набирают вкус и сладость, вместе с ними созревают и другие сезонные ягоды. В их числе брусника, ежевика, инжир, клюква, шиповник, калина.
Особенно полезна облепиха, ведь она богата каротинами, пектинами, органическими и жирными кислотами, рибофлавоноидами, железом, магнием, сером, серой и кремнием. Ягода обладает противовирусным действием, укрепляя иммунитет. И, если вдруг не доели ягоды, их можно заморозить. При правильной заморозке сохраняется до 75-80% витаминов, а потом круглые год можно добавлять в чай, выпечку, соусы, морс.
Еще в рацион пора добавить груши, нектарины и яблоки. Сливы богаты витаминами A, C, B, PP и ценной клетчаткой, содержат калий, магний, железо, кальций, фосфор. Они укрепляют кости, предотвращают анемию и атеросклероз, улучшают иммунитет и работу печени. В их состав входят органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная.
А виноград содержит антиоксиданты, витамины C, K и группы B, калий и магний. Он поддержит работу сердечно-сосудистой системы, улучшит зрение, окажет противоспалительное действие, улучшит качество сна и поспособствует выведению токсинов.