Врач пояснила, какие ягоды, фрукты и овощи содержат больше всего витамина С.
Как сообщает News.ru 10 сентября, биохимик и психолог Анна Дивинская рассказала о пользе шиповника.
Ягода является рекордсменом по содержанию витамина С, в 100 граммах содержится почти 930% суточной нормы аскорбиновой кислоты. В свежих ягодах около 650 милиграммов витамина на 100 граммов, а в сушеном виде концентрация может достигать 1,5 тысячи милиграмма и более. Конкурируют с шиповником только красный болгарский перец, черная смородина и облепиха, в ним около 200-250 милиграмм витамина на 100 граммов. Хорошее содержание в киви и свежей петрушке — 150-180 милиграмм — которым уступают цитрусовые с их 40-50 милиграммами.
"Витамин С — мощный антиоксидант и иммуностимулятор, который жизненно необходим нашему организму. Проблема в том, что он не вырабатывается самостоятельно и не накапливается про запас, поэтому так важно регулярно получать его с пищей <…> Отдельного внимания заслуживает квашеная капуста — в процессе ферментации она не только сохраняет, но и увеличивает содержание витамина С, что делает ее особенно ценной в зимний период", — заключила Дивинская.